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脆皮烧肉的做法
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脆皮烧肉怎么做好吃

食客"xmh19931015",看到大家都在说脆皮烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500克、盐:2茶匙、五香粉:1/2茶匙、糖:1茶匙、粗盐:适量、白酒:2茶匙

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有的调味料放入碗里,搅匀;

  • 2

    五花肉洗净,沥干水;在瘦肉一边切几刀以便入味均匀;

  • 3

    将做法

  • 1

    的调味料均匀地涂在瘦肉上,尽量涂入切开的肉缝里;

  • 4

    用大量的粗盐铺在猪皮,不用保鲜膜,放入冰箱里5—6小时;

  • 5

    从冰箱取出五花肉,用小刀将粗盐刮去,再用厨房纸慢慢抹去剩下的盐,不要用清水洗;

  • 6

    在猪皮上均匀地抹上油,用锡纸将肉的四周包裹严密,只留下肉皮露在外面;放在烤盆上;

  • 7

    烤箱220度预热,将五花肉放在上层烤大约6-8分钟,烤至猪皮成芝麻皮,改放中层180度,烤60分钟,取出待凉,斩件。