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镇江香醋焖方肉的做法
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镇江香醋焖方肉怎么做好吃

食客"xjmarine",看到大家都在说镇江香醋焖方肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉、镇江香、葱段、片、蒜瓣、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐、大料、香叶

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    一早去买了带皮五花肉一斤,切3厘米见方大块。

  • 2

    肉汆水,去浮沫,捞出沥干水。

  • 3

    起油锅,少放油,油微热下肉进去翻炒,炒出油后加葱段姜片蒜瓣绍兴黄酒冰糖大料香叶生抽老抽翻炒。

  • 4

    加镇江香醋,尽量放没关系的,全当是放水呢,不要害怕不会很酸的。

  • 5

    再加一饭碗温开水,这时候醋和水刚好没过肉就OK了。

  • 6

    盖上盖子,大火烧开后改小火炖,醋的味道很浓郁,没事别老开盖子看会沙眼睛,不过或许能去除病毒?我记得小时候感冒多发季节姥姥就用醋烧开了熏屋子去病毒的。

  • 7

    出锅前10分钟放盐,待汤汁收浓就大功告成了。真的不腻哦~~