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200年历史的湖北地方美食:小炒鱼面的做法
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200年历史的湖北地方美食:小炒鱼面怎么做好吃

食客"卷毛兔",看到大家都在说200年历史的湖北地方美食:小炒鱼面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪瘦肉:100g、五花肉:70g、青椒:2个、鱼面:半斤、末:适量、蒜末:适量、盐:少许、料酒:少许、生粉:少许、生抽:少许、豆豉:2勺、老抽:少许、胡椒粉:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干鱼面用温水泡软。

  • 2

    烧锅清水,待水开后,倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用。(所需要的时间根据鱼面的品质来决定)

  • 3

    五花丝切条状,猪瘦肉切丝加盐,料酒,生抽老抽,生粉和少许清水拌匀稍腌。

  • 4

    热锅上油,油热后下五花肉煸炒至出油,下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散。

  • 5

    加2勺豆豉,适量生抽,老抽炒香后下青椒炒至断生。

  • 6

    倒入鱼面,加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅。