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憋半天想不出名儿的─酱茄子的做法
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憋半天想不出名儿的─酱茄子怎么做好吃

食客"緈鍢變壞",看到大家都在说憋半天想不出名儿的─酱茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子:切滚刀块儿、切条,都随您意、少量五花肉:切片、蒜:切瓣、耗油:适量、白砂糖:或者用做菜糖浆代替、盐:少许、鸡精:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。(这是茄子不吸油又入味的小撇步!虚~我只告诉你:茄子都知道煸炒的时候油越多越香越好吃,可是咱们减肥的MM还让不让人活了?所以咱们得健康要减肥不能动不动就吃油茄子,对不!?)‘叮’好的茄子拿出来,晾凉。稍微放一点油,热锅。等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的时候,茄子既没水分也不会多吸油,而且你想让它多入味它就多入味!(话说,这样不是很好?不吸油,茄子那股菜青味都随着水分都被挤掉了,茄子它能不好吃嘛)热锅后,挤干水分的茄子放进去煸炒,颜色一边,愁着差不多就可以盛出来。

  • 2

    锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片,煸炒片刻,颜色香味一出来即可。

  • 3

    等煸炒的那点功夫,把一会放茄子的汤汁调配好:蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆,水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。等五花肉颜色变金黄、香味溢出时,盛出倒入茄子、汤汁,搅拌均匀,嘿!即可盛盘上菜,开动~\(≧▽≦)/~咯

  • 4

    开动~\(≧▽≦)/~啦啦啦