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台湾人气美食肉燥饭的做法
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台湾人气美食肉燥饭怎么做好吃

食客"我是小善良",看到大家都在说台湾人气美食肉燥饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香菇:4个、青菜:几根、洋葱:半个、五花肉:200g、鸡蛋:3个、葱:适量、料酒:少许、生抽:少许、老抽:少许、:适量、蒜:少量、白糖:少量、五香粉:少许、八角:少许

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    提前将干香菇泡发,准备好材料,五花肉洗净后切成大块放开水中焯去血沫。

  • 2

    焯好的肉块放凉后再切成小丁。

  • 3

    洋葱与香菇切丁,鸡蛋煮熟,葱姜蒜切末。

  • 4

    炒锅内倒油,先将葱姜蒜末放入爆香,再加入洋葱丁,炒至颜色变黄。

  • 5

    倒入五花肉丁,炒至肉色变白。

  • 6

    将香菇加入炒匀后倒入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、白糖,翻炒均匀。

  • 7

    炒匀后加入没过肉的水。

  • 8

    煮沸后转小火将煮熟的鸡蛋放入,煮至汤汁变浓,出锅前视口味再酌情加盐调味。

  • 9

    将开水中加少许盐几滴油将青菜烫熟,摆在米饭上浇上卤肉,汁及切开卤蛋即是美味的肉燥饭了。