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红烧肉的做法
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红烧肉怎么做好吃

食客"自我卐理想",看到大家都在说红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500克、老抽:2汤匙、生抽:1汤匙、盐:6克、冰糖:20克、红枣:6颗、葱:半根、:半片、桂皮:一根、八角:3根

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    姜切片,葱切段。锅中倒入油,趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、生抽、糖和盐,加入红枣,翻炒5分钟。然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。(以前我也先炒糖色,但后来发现用这种方法,不炒糖色也很好。)

  • 2

    小火炖1小时左右,最后快出锅的时候,调成大火收汤。