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贴秋膘---蒜薹红烧肉的做法
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贴秋膘---蒜薹红烧肉怎么做好吃

食客"阿龙@盈儿",看到大家都在说贴秋膘---蒜薹红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:300克、蒜薹:250克、鲜香菇:50克、葱:适量、大料:2个、香叶:2片、桂皮:一小块、料酒:15克、红白糖:20克、老抽:10克、生抽:15克、盐:适量、鸡精:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好所有的食材。

  • 2

    鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟洗净备用。

  • 3

    蒜薹去老根切段洗净备用。

  • 4

    五花肉洗净切片。

  • 5

    炒锅到油烧热放入红糖和白糖炒糖色。

  • 6

    倒入五花肉翻炒上色至肉微焦黄。

  • 7

    再加入葱姜,大料,桂皮,香叶炒出香味。

  • 8

    加入料酒炒香。

  • 9

    加入适量的清水。

  • 10

    加入老抽。

  • 11

    在加入生抽。

  • 12

    大火煮开后撇去浮沫关小火烧至。

  • 13

    烧制30分钟过后加入鲜香菇继续烧至。

  • 14

    然后放入蒜薹烧制。

  • 15

    加入盐调味。

  • 16

    10分钟后加入少许鸡精。

  • 17

    大火收至汤汁浓稠即好。