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红烧茭白的做法
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红烧茭白怎么做好吃

食客"中华网河南",看到大家都在说红烧茭白好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茭白:500克、五花肉:150克、红椒:2个、小葱鸡精:适量、料酒:1大勺、盐:2小勺、老抽:1小勺、冰糖:10克、桂皮:3片、生:1大块、八角:4个

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片;

  • 2

    茭白去皮,滚刀切成大块;

  • 3

    五花肉切成大块,炒锅倒入适量油,大火烧至六成热时,改小火,依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉,稍炼几分钟,至五花肉表皮中的油脂被炼出;

  • 4

    加入料酒、冰糖、老抽,熬2-3分钟;

  • 5

    加入茭白炒匀,加入盐、半锅水,炒匀,改大火煮沸后,转中火焖煮;

  • 6

    水分收至八成干时,下入红椒片,转大火收干,起锅时加少量鸡精调味即可。最后装盘,撒上葱花,红亮诱人的红烧茭白就做好了。