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苏式红烧肉的做法
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苏式红烧肉怎么做好吃

食客"Mr糖糖丶",看到大家都在说苏式红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:2-3斤、八角:2个、:3片、老抽:适量、冰糖:适量、料酒:适量、盐:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    洗净的五花肉切麻将块,泡在倒了料酒的凉水里15分钟。

  • 2

    煮锅里加清水,少量料酒,水要没过肉两厘米。肉凉水下锅煮。先开大火,煮沸后撇去浮沫,然后关小火,以锅面微沸为准,盖上锅盖煮约1个小时。

  • 3

    一小时后,用筷子试一下肉是否熟透了,轻轻戳一下如果可以戳进去就说明熟了。把肉和汤一起移到炒锅中,加入老抽,料酒,姜片,八角,冰糖开始烧肉,大火烧半小时收汤后就尝一下味道,如不够咸可以加一些盐,片刻就可以出锅了。

  • 4

    装盘时肉片朝上,加上自己喜欢的装饰物。