您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧肉炖土豆
红烧肉炖土豆的做法
3颗星  32471

红烧肉炖土豆怎么做好吃

食客"因你而可爱",看到大家都在说红烧肉炖土豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉:4条、小土豆:12个、葱:2条、:5片、蒜:4瓣、辣椒:2个、生抽:适量、红糖:适量、花雕酒:适量、水:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备食材

  • 2

    红烧肉的直接法:五花肉洗干净切成大块,铸铁锅烧热,放少许底油,放入五花肉煎出油脂

  • 3

    放红糖同炒出香味

  • 4

    加入葱姜蒜辣椒炒香

  • 5

    加生抽,花雕酒煮出香味。

  • 6

    加一碗到两碗的水,盖住肉面。煮开后,转小火煮上半个小时。

  • 7

    炸土豆:土豆滚刀切大块,擦干水分。一定要擦干。

  • 8

    均匀的裹上一层面粉,抖掉多余的粉。

  • 9

    省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急,慢慢煎炸。之前的水分擦得干,就不会到处飞溅油。

  • 10

    炸到外皮金黄就可以捞起控油了。炸土豆的重点就是一定要擦干水分,裹上面粉,慢慢煎炸。

  • 11

    把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里,此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半,露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂,收汁关火。**不急着吃的就直接泡进汤汁里,煮上5分钟,关火,泡上一晚以求入味。我更喜欢这样的操作,肉和土豆都更入味好吃。

  • 12

    用的依旧是这口铸铁锅,用这锅炖肉确实比普通锅更节省时间。