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红烧鲅鱼的做法
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红烧鲅鱼怎么做好吃

食客"buyonline",看到大家都在说红烧鲅鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲅鱼:2条、五花肉:1小块、葱:适量、:适量、蒜:半头左右、盐:适量、酱油(最好是海天铁强化):适量、花椒:适量、料酒:适量、味精:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲅鱼去头和内脏清洗干净(也可买清理干净的),切成块儿,葱切段,姜和蒜切片,五花肉冲洗后切小片备用。

  • 2

    锅中倒油烧至三成热,放适量花椒煸一下,煸出味儿后捞出花椒,将葱段,姜蒜片倒入爆锅,下入五花肉煸炒,炒至肉微微变黄后倒上鱼块,慢慢翻动鱼块翻炒。

  • 3

    炒的时候可以将锅中的油不停的淋浇鱼块,加少许料酒、酱油,放一点盐,待开锅后转中小火焖一会。

  • 4

    再转大火收汁儿至汤浓稠后加少许味精翻炒一下,即可出锅。