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韩式大酱汤的做法
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韩式大酱汤怎么做好吃

食客"米立粒果",看到大家都在说韩式大酱汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大酱(黄豆酱):80克、韩式辣椒酱:30克、五花肉:80克、南豆腐:200克、盐:一勺、油:适量、淘米水(将米淘洗一遍后倒掉,然后倒入清水,不停搓洗呈白色米浆):400克、文蛤:100克、洋葱:1/4个、青红椒尖椒:各一个、胡萝卜:半根、黄瓜:半根、葫子:半根、生:数片、大葱:半根

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,让其吐尽泥沙,然后再过清水冲洗,泡于水中备用;

  • 2

    洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片,青红辣椒切圈备用;

  • 3

    豆腐切成正方小块;

  • 4

    五花肉切片;

  • 5

    淘米水倒入石锅中,将大酱置于滤筛中,用勺背碾压,滤入淘米水中,搅拌均匀;

  • 6

    将石锅置于火上,煮至沸腾;

  • 7

    煮酱汤的时候,将煎锅倒少量油,下入五花肉片,两面煎至断生;

  • 8

    依次下入姜片、大葱、青红椒,以及切好的蔬菜,加入一勺盐,翻炒均匀;

  • 9

    待到石锅中的汤沸腾时,下入炒好的食材,以及滤干水分的文蛤,搅拌均匀;

  • 10

    煮至再次沸腾时,加入辣椒酱,搅拌均匀后,小火再煮5分钟,即可关火。