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板栗红烧肉的做法
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板栗红烧肉怎么做好吃

食客"SW404340",看到大家都在说板栗红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500g、板栗(去皮去壳):20颗、葱:少量、:少量、老抽两汤匙:30ml、盐:少量、料酒一汤匙:15ml

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备材料。

  • 2

    五花肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段。

  • 3

    锅烧热,不放油,直接倒入五花肉,用中小火干煸至肉表面上色,微微焦黄。

  • 4

    放入姜片葱段炒出香味儿。

  • 5

    加入一汤匙料酒。

  • 6

    加入两汤匙老抽。(全部加老抽成品颜色会稍稍偏深一点,如果喜欢颜色偏浅点的,可以把两汤匙老抽换成一汤匙老抽和一汤匙生抽,因为生抽比较咸,所以用了生抽后面收汁的时候就不需要再加盐了)。

  • 7

    放入一小把冰糖(约10g),不断翻炒至五花肉上色。

  • 8

    倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平或者没过肉)。

  • 9

    倒入栗子,中大火煮开。

  • 10

    转小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可。