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大蒜子烧肉的做法
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大蒜子烧肉怎么做好吃

食客"rget",看到大家都在说大蒜子烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮五花肉:1-2斤、剥好的大蒜子(多少依自己喜好调放):一碗、干辣椒:适量、油:适量、盐:少许、酱油:适量、白糖:少许、鸡精:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将五花肉冲洗干净,切成比大蒜子大一点点的四方块。

  • 2

    坐锅热油,放入肉块炒至肉皮变黄。

  • 3

    炒好后可以加水了,淹过肉块多一点点即可。这里记得要加热水,不要加冷水,冷水会使肉块表面冷却,蛋白质凝固,肉烧起来要花更多的时间。煮开后淋酱油,转小火慢慢烧30-40分钟的样子,然后加大蒜子。

  • 4

    接下来可以调盐味了,抓一把干辣椒放入锅里,转中小火,可以添加一点白糖,烧出来的肉色泽会更加漂亮。

  • 5

    用筷子戳一下肉块,能够轻松插入就表示肉烧得差不多了,转大火收汁即可。要不停的翻动,使汁均匀的裹到肉块上。