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大蒜红焖牛腩的做法
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大蒜红焖牛腩怎么做好吃

食客"刘倩和王继",看到大家都在说大蒜红焖牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩大蒜,料酒,生抽,冰糖,辣椒面,干辣椒八角,葱段儿

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛腩用开水焯一下,捞出沥干水分备用,起一油锅,加如比平时炒菜略多一点的底油,烧至3 4成热时,下牛腩将水分炒干,加入4-5粒冰糖,一勺辣椒面(不喜欢辣的可以省略)、葱、姜一起炒出香味;

  • 2

    用中小火,炒到冰糖化开后,加入2-3勺生抽,1勺料酒,再炒至牛腩均匀上色;

  • 3

    加入开水,没过牛腩的高度,加入大蒜,干辣椒、八角,大火烧开后用中火炖约半小时,或者是直到汤汁变得浓稠即可,可以再加一点点盐、鸡精调味即可。