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外婆菜的做法
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外婆菜怎么做好吃

食客"帅毛",看到大家都在说外婆菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉丁:200克、料酒:适量、酱油:适量、糖:适量、鸡精:适量、蒜:适量、尖红椒、杭椒、葱、萝卜干:80克、梅干菜:100克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末。

  • 2

    锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄。

  • 3

    往肉丁中淋入料酒,加入少许酱油,翻炒上色

  • 4

    加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干。

  • 5

    另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。

  • 6

    往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,调入鸡精,大火炒匀。

  • 7

    下入青红椒,大火炒至断生即可起锅。