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封缸酒红烧肉的做法
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封缸酒红烧肉怎么做好吃

食客"宝贝萌",看到大家都在说封缸酒红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:笋干、猪五花肉、葱、、生抽:适量、老抽:适量、糖:适量、封缸酒(换成女儿红,咸享之类的黄酒也行):适量

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    笋干泡发后洗净,姜拍碎,葱挽结。

  • 2

    五花肉切块后,入凉水锅,上火,大火烧开至血沫浮出。

  • 3

    将五花肉置于温水下冲洗干净,控干水份。

  • 4

    炒锅内热油,三成热时,下入五花肉,中火煸干水份。

  • 5

    加入生抽、老抽、糖,煸炒,使肉均匀上色。

  • 6

    下入封缸酒(或其它黄酒),放入笋干、葱、姜,大火烧开后,盖盖,改小火烧1小时,至汤汁基本收干。

  • 7

    将菜盛入大碗中,入蒸锅,上汽后再蒸30-40分钟即可。