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无油版红烧肉的做法
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无油版红烧肉怎么做好吃

食客"晨露123",看到大家都在说无油版红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉八角:适量、香叶:适量、桂皮:适量、茴香:适量、冰糖:适量、各种调味品:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切块备用。

  • 2

    肉冷水入锅,倒入料酒。

  • 3

    大火煮开后转中小火,并撇去浮沫,尽量撇干净。待血沫出干净,将肉捞出,把水倒掉。

  • 4

    将锅洗净,重新倒入开水,水一定要多一些,因为之后炖煮的时间比较长。放入五花肉,继续大火烧开再转小火加盖煮半个小时。半小时后,撇去周围浮着的油分。

  • 5

    此时加入比较多的老抽,根据个人口味和汤的颜色。

  • 6

    并投入桂皮,八角,香叶,茴香粒,继续小火加盖煮半小时。

  • 7

    之后连汤带肉倒入砂锅。

  • 8

    加入冰糖,再根据个人口味加适量或者不加盐。

  • 9

    加盖小火最后炖半个小时。