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豆干回锅肉的做法
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豆干回锅肉怎么做好吃

食客"daqi1226",看到大家都在说豆干回锅肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:250g、豆干:250g、生:一块、郫县豆瓣:半勺、味精:适量、鸡精:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净后加水煮20分钟,至8分熟,捞起凉冷后切片,备用;豆干切块,备用;生姜切块备用。

  • 2

    热锅加少量油(肉质煸炒过程会出油),放入生姜煸炒两下后倒入五花肉,煸炒至表面发黄,但不可太干;把肉赶在一边,放入豆瓣半勺,油煎至豆瓣分散,与肉充分混合,上色。

  • 3

    倒入豆干,利用锅内油稍微煎一下下,然后在与肉混合翻炒,加入味精、鸡精,出锅。