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荷香粉蒸肉的做法
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荷香粉蒸肉怎么做好吃

食客"xixi0000",看到大家都在说荷香粉蒸肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500g、大米:150g、荷叶:3张、土豆:1个、豆瓣酱:2汤匙、郫县辣酱:2汤匙、老抽:2茶匙、生抽:2汤匙、料酒:1茶匙、干红辣椒:3个、八角:2个、油:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    备料。锅里加少许油,放入豆瓣酱和郫县辣酱稍炸一下,备用。五花肉切成厚不超过5mm的大片。

  • 2

    肉中加入老抽2茶匙,生抽2汤匙,料酒1茶匙,还有炸好的酱拌匀,腌制20分钟。荷叶洗净,分成几片。

  • 3

    米倒入锅中(米不要洗),加入辣椒和八角中火翻炒至米发黄。冷却后,挑出辣椒和八角加入肉中,把米加入料理机中打成比较粗的粉状(打几秒钟即可)。加入腌好的肉中,拌匀。

  • 4

    小蒸屉中先铺几片土豆,然后铺上肉。蒸锅中加足量水,放入小蒸屉,大火烧开后转中火,蒸90分钟。