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老虎菜大菜包的做法
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老虎菜大菜包怎么做好吃

食客"username_lanfeng",看到大家都在说老虎菜大菜包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:老虎菜、五花肉、面粉、葱:适量、:适量、料酒:适量、花椒油:适量、五香粉:适量、盐:适量、味精:适量

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切小丁,剁成肉馅儿。葱姜切末。老虎菜,洗干净,沥干水分切碎。

  • 2

    在猪肉馅儿中倒入花椒油,料酒,把肉馅儿泻开,拌匀。

  • 3

    再倒入葱姜末,五香粉适量、盐一茶匙,味精,生抽,拌匀。

  • 4

    把剁好的老虎菜倒入拌匀的肉馅儿里,继续拌匀。

  • 5

    酵母溶于温水中,往面粉中慢慢倒入融有酵母的水,边倒边用筷子搅拌,搅成大雪片,用手揉成光滑的面团。室温下发酵。

  • 6

    发酵至两倍大,用手指按下去不反弹,即发酵完成。

  • 7

    把面团揉成长条,分成大小均匀的剂子。

  • 8

    把剂子按扁,擀成中间稍微厚,边里薄的圆形皮。

  • 9

    把馅放入皮中,开始沿边捏褶,包成圆包子。

  • 10

    蒸锅放水置火上,水开后,放蒸屉,盖锅盖,

  • 11

    大火蒸15分钟,关火。过5分钟再掀锅盖,出锅。