您的位置:家常菜>菜谱大全 > 兰州糟肉
兰州糟肉的做法
4颗星  32460

兰州糟肉怎么做好吃

食客"花飘香",看到大家都在说兰州糟肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉:1000G、腐乳:5块、水淀粉:适量、葱:少许、:少许、腐乳汁:适量、黄瓜番茄(装饰用):适量

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净改刀;锅中做水,加入葱姜,五花肉;水开后撇去血抹;转小火煮40分钟左右,将肉煮至八成熟;

  • 2

    肉煮好后,改刀切片备用;腐乳捣碎后拌上腐乳汁;将切好的肉逐片沾上搅拌好的腐乳,整齐的码放到盆中;码放整齐后浇上两勺刚刚煮肉的肉汤,表面撒上姜丝,蒸锅上气后蒸40分钟;

  • 3

    蒸好后将蒸碗中的汤汁沥出留用,将肉倒扣到盘中.留用的汤汁中加入水淀粉勾芡后淋在肉的表面.黄瓜小番茄改刀摆盘,点缀上一点葱花即可。