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锅塌豆腐的做法
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锅塌豆腐怎么做好吃

食客"没食达人",看到大家都在说锅塌豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐:4块、鸡蛋:1个、五花肉火腿、新鲜冬菇青椒、玉米粒、葱:适量、蚝油:适量、生粉:适量、油:适量、盐:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐每块切成两份,用盐水泡10分钟。泡盐水的作用一是去豆腥味,二是可以在煎的时候不容易破碎。

  • 2

    肉剁成末,火腿、鲜冬菇、青椒、葱切粒。

  • 3

    鸡蛋打散成蛋液。

  • 4

    豆腐完全蘸上蛋液,在平底锅中小火盖上盖子煎大概4分钟,小心翻面盖上盖子再煎4分钟。两面煎至金黄后,盛起。

  • 5

    热油锅,依次放下火腿、玉米、冬菇、肉末、青椒炒熟,撒上香葱,放盐、蚝油调味,加一个水淀粉的薄芡。

  • 6

    把火腿、玉米、冬菇、肉末、青椒盛起,淋上豆腐上面就可以啦!