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干豇豆红烧肉的做法
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干豇豆红烧肉怎么做好吃

食客"西湖雨",看到大家都在说干豇豆红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉、干豇豆八角:适量、盐:适量、冰糖:适量、老:适量、大葱:适量、白酒:适量、小茴香:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用,葱、姜切片。冰糖拍碎。

  • 2

    将五花肉皮用刀刮净切成

  • 2

    5厘米见方的肉块,焯水后捞出备用,

  • 3

    冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火;

  • 4

    锅置火上,把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色,下八角、葱段微炒几下放入酒,加沸水(没过肉),加入糖色,大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。

  • 5

    最后下入干豇豆,加盐,少许酱油调味,烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠,起锅。