您的位置:家常菜>菜谱大全 > 冬季决不能错过的——酸菜汆白肉
冬季决不能错过的——酸菜汆白肉的做法
3颗星  32461

冬季决不能错过的——酸菜汆白肉怎么做好吃

食客"印秦",看到大家都在说冬季决不能错过的——酸菜汆白肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:带皮五花肉、酸白菜、葱:适量、干红椒:适量、:适量、花椒:适量、大料:适量、料酒:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    带皮五花肉清洗干净

  • 2

    锅中加冷水,下入五花肉,煮开,撇去浮沫后加入葱姜、花椒大料及料酒少许

  • 3

    文火煮制约40分钟八成熟后捞出晾凉。汤中的调料捞出,留汤备用。

  • 4

    材料如图,葱姜切丝,少许干红辣椒掰开

  • 5

    酸白菜横切成细丝,比较厚的菜帮最好要片开再切成丝

  • 6

    煮好的五花肉顶刀切成大片

  • 7

    砂锅中加少量油,小火加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味

  • 8

    加入酸菜丝略微翻炒,炒出香味

  • 9

    倒入煮肉的原汤,盖盖煮约15分钟

  • 10

    将熟五花肉码在表面继续加盖煮制20分,肉片变透明即可

  • 11