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芋头咸干饭的做法
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芋头咸干饭怎么做好吃

食客"谢锴涵",看到大家都在说芋头咸干饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:珍珠米:2小杯、芋头:1节、五花肉:1块、香葱:2根、生:1块、盐:适量、酱油:适量、料酒:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将芋头去皮洗净,切成小块状;五花肉洗净后切成片状备用。珍珠米淘洗干净备用;小葱洗净切末,生姜洗净后切成丝。

  • 2

    铁锅烧热注入少许油,油温起来后将切片五花肉下锅翻炒,炒至出油焦香时将生姜丝下锅一同煸香;

  • 3

    倒入切好的芋头块翻炒,锅内喷少许料酒、精盐调味,翻炒几下后加点水盖上锅盖焖煮2-3分钟;

  • 4

    揭盖后将淘净的珍珠米倒入锅中,覆盖在芋头块上,掂锅使米粒平铺;

  • 5

    锅中注水,水量添加以盖满米粒为宜;

  • 6

    将灶火调小加盖焖煮米饭,焖煮至水分收干时揭盖(约12分钟,如果喜欢焦脆底的口感可以适当延长焖煮时间),用筷子及锅铲将煮熟的米饭挑松;

  • 7

    调加精盐、酱油拌匀调味,继续焖煮3-5分钟,起锅前撒上葱末。拿起勺,香喷喷的芋头饭要趁热吃哦~