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秘制团圆红烧肉的做法
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秘制团圆红烧肉怎么做好吃

食客"GG_皓皓",看到大家都在说秘制团圆红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:1000克、小油菜:3-5棵、葱:适量、:适量、蒜:适量、干辣椒:适量、大料:适量、六月鲜红烧酱油:适量、六月香豆瓣酱:适量、冰糖:少许、啤酒:少许、盐:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉2斤,洗净淋干水分。

  • 2

    切成大小2—3厘米见方的块状。

  • 3

    锅中适量加入清水,放入姜片若干。

  • 4

    把切好的肉块放入锅中焯水。

  • 5

    待肉质变白紧实后,撇去浮沫,捞出备用。

  • 6

    准备适量葱段、姜丝、蒜瓣,2—3个干辣椒和大料,冰糖适量,啤酒两听,六月鲜红烧酱油一份、六月香豆瓣酱一份。

  • 7

    炒锅加热后,倒入少许食用油,葱姜蒜干辣椒炒香。

  • 8

    放入焯过水并淋干水分的五花肉大火翻炒,把五花肉中的油逐渐翻炒出来。

  • 9

    加入红烧酱油和豆瓣酱上色,翻炒均匀。

  • 10

    再加入冰糖、大料。

  • 11

    倒入两听啤酒,啤酒覆盖五花肉表面并稍深一点即可。

  • 12

    大火烧开,撇去浮沫,转小火炖1小时左右。

  • 13

    待肉熟软之后,加入少许盐调味并大火收汁。

  • 14

    小油菜洗净整棵对切成两半,焯水摆盘,装入红烧肉即可。