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东坡肉的做法
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东坡肉怎么做好吃

食客"Rich-HE",看到大家都在说东坡肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500克、生:5片、大葱:一根、香葱:两根、八角:一颗、老抽:一勺、李锦记特级头抽:4勺、冰糖:2块、花雕酒:100ml

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中放入水和五花肉,水沸后马上将五花肉取出洗净。

  • 2

    砂锅中垫入大葱,生姜,放入八角。

  • 3

    将五花肉切成4厘米的小方块,放入香葱,整齐排放在砂锅中。

  • 4

    依次放入老抽,生抽,花雕酒50ml,冰糖2块,水盖过五花肉即可。

  • 5

    加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟,将五花肉翻面后,再烹入剩余的50毫升花雕,最后焖煮20分钟即可。

  • 6

    肥而不腻的秘密:将煲锅中的浮油捞出,煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗,浇上肉汁,然后盖上盖子隔水蒸半个小时左右即可。