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肉片烧茄子的做法
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肉片烧茄子怎么做好吃

食客"yimaneili2010",看到大家都在说肉片烧茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子:600克、水淀粉:适量、蒜末:30克、末:10克、葱花:15克、红椒片:60克、青椒片:60克、五花肉片:150克、烹调油:适量、味精:2克、盐:3克、白糖:10克、米:5克、绍酒:20克、酱油:25克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    碗中放入盐、味精和白糖。

  • 2

    再放入米醋、酱油和绍酒。

  • 3

    往碗里兑入少许水淀粉和清水调匀备用。

  • 4

    把茄子过油炸熟,待茄子稍微上色倒入配料稍烫然后捞出备用。

  • 5

    锅中留底油煸炒肉片,把五花肉片煸出油后倒入葱姜煸炒爆香。

  • 6

    然后倒入茄子炒匀。把茄子炒匀后烹入碗芡用大火翻炒。

  • 7

    待芡汁糊化后倒入蒜末炒匀。然后便可出锅码盘。