您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧肉酱烩蛋
红烧肉酱烩蛋的做法
3颗星  33506

红烧肉酱烩蛋怎么做好吃

食客"轻度追尾",看到大家都在说红烧肉酱烩蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:精选五花肉鸡蛋冰糖:适量、生抽:适量、老抽:适量、香叶:适量、食盐:适量、八角:适量、桂皮:适量、香葱:适量、绍兴黄酒:适量、生:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉用水焯一遍后,沥干待用;

  • 2

    热油锅,在油锅达到6成热后,放入冰糖,慢慢熬;

  • 3

    待冰糖溶化后,放入五花肉,炒糖色;

  • 4

    待肉均变成金黄色后,放入生姜,绍兴黄酒、桂皮和八角;

  • 5

    翻炒6分钟后,放入老抽和少许生抽,继续翻炒;

  • 6

    5分钟后,倒入开水,放入香葱,香叶,开始用中小火闷炖;

  • 7

    30分钟后翻动一下锅,继续焖煮;

  • 8

    40分钟后,可放入少许食盐和煮好的去壳鸡蛋;

  • 9

    在闷炖40分钟后,翻动下锅内的食物,差不多可以开始收汁儿;

  • 10

    开大火,开始收汁儿;

  • 11

    十分钟后,汁儿收的差不多就可以关火出锅咯。