您的位置:家常菜>菜谱大全 > 三杯肉栗
三杯肉栗的做法
4颗星  32458

三杯肉栗怎么做好吃

食客"兔子吃螃蟹",看到大家都在说三杯肉栗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉:500g、板栗、葱:适量、罗勒碎:适量、芝麻油:适量、盐:适量、冰糖:适量、料酒:适量、生抽:适量、蒜:适量、:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉洗净,连皮切成小块,备用。

  • 2

    板栗洗净,用刀划上十字口,入沸水煮10分钟,之后迅速过凉,去皮取肉,备用。

  • 3

    姜洗净,取4片,切细丝;蒜去皮,洗净,擦干水分,切去两头;小葱2根,去皮,洗净,挽成葱结,备用。

  • 4

    锅内倒入足量的冷水,将切好的五花肉块放入,之后放入少许姜丝、葱结,倒入少许料酒,大火至沸腾,将肉内的血水去除,之后捞出,过凉,备用。

  • 5

    取生抽、冰糖(敲碎)和料酒各1/2杯,调成三杯汁。

  • 6

    锅内放入1/2杯芝麻油,稍热,入蒜粒(大概10颗左右)、姜丝小火煸炒,煸出香味。

  • 7

    放入五花肉和板栗肉,煸炒将五花肉的水分炒干,之后倒入三杯汁和少许盐,大火翻炒至上色,倒入少许热水,烧开,转小火烧10分钟左右,至汤汁粘稠,翻炒使汤汁包裹在五花肉上,撒入少许罗勒碎,翻炒均匀,出锅,即可。