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梅菜肉饼的做法
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梅菜肉饼怎么做好吃

食客"熊妞爱马",看到大家都在说梅菜肉饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:250克、梅干菜:150克、红薯淀粉:100克、料酒:2汤匙、生抽:2汤匙、盐:1小勺、白糖:1汤匙、白糖:1汤匙、胡椒粉:少许、味精:1小勺、水:2汤匙

操作步骤 反馈

  • 1

    猪五花肉切成丁,用盐、白糖、胡椒粉、料酒调味抓匀腌制入味,梅干菜入水洗一下,拧干水份切碎;

  • 2

    加入红薯淀粉100克左右拌匀,再加入生抽2汤匙、味精1小勺、葱花1把、水2汤匙用手抓捏;

  • 3

    揉成团,分成块,再揉成乒乓球大小的肉圆,压扁。

  • 4

    上屉蒸12分钟熟透取出,或者入油锅煎至两面金黄;

  • 5

    锅内放一碗水烧开,再加一汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2汤匙糖、1/3汤匙盐、1汤匙番茄酱、1汤匙调和油,煮沸后放入梅菜肉饼,让汤汁吸收进去,煮2-3分钟,用水淀粉勾薄芡,撒一点葱花,出锅!

  • 6

    香味独特、鲜美清香的梅菜肉饼,是一道爽口筋道的下饭菜。浙菜中的经典家常菜肴!