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笋干红烧肉的做法
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笋干红烧肉怎么做好吃

食客"微笑无心跳",看到大家都在说笋干红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:600g、笋干:200g、老抽:200ml、啤酒:250ml、五香粉:5g、冰糖:10g、大蒜4瓣八角:1枚、开水:250ml、盐:5g

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    笋干清洗干净后,放入锅内加适量水(没过它2CM为宜),大火煮开后关火,放置冷却,然后换凉水浸泡2小时,中间换一次水。五花肉洗净,切成一厘米见方的块状,用厨房纸吸干表面水份.

  • 2

    炒锅中放入油,烧至七成热时下入五花肉,煎至肉块两面颜色微焦时盛出。

  • 3

    将煎五花肉的油倒出不用,锅内加入开水,放入肉,老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开,撇去浮沫后转小火,炖约30分钟。

  • 4

    放入浸泡好的笋干,调入盐,搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅!