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香菇贡丸的做法
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香菇贡丸怎么做好吃

食客"狠小洲",看到大家都在说香菇贡丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500克、香菇:数朵、盐:1小匙、糖:2克、胡椒粉:少许、玉米淀粉:30克、水:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉洗净,香菇用温水泡软备用。

  • 2

    把香菇切成丁剁碎。

  • 3

    把五花肉切成小块,用刀剁碎。

  • 4

    把剁碎的五花肉分次放进果汁搅拌机里,加少量的水一起搅拌成肉泥。

  • 5

    图中为搅拌好的肉泥。

  • 6

    加入盐及少许胡椒粉。

  • 7

    加入玉米淀粉。

  • 8

    加入香菇碎。

  • 9

    用筷子把所有的材料顺着一个方向搅拌均匀。

  • 10

    用打蛋器的中档搅打肉泥。

  • 11

    打至感觉肉泥呈胶质状,打蛋器转动有阻力时就差不多了。

  • 12

    用手把肉泥拿起来用力摔打数次。

  • 13

    胶质状的肉浆就做好了。

  • 14

    握紧手里的肉浆,以手部虎口的部分将丸子挤出一个圆球。

  • 15

    再用汤匙顺势刮出丸子。

  • 16

    锅内放水烧开后换小火,边挤肉丸边放进去,小火慢慢煮开,肉丸浮上水面就熟了。