您的位置:家常菜>菜谱大全 > 经典红烧肉
经典红烧肉的做法
5颗星  32461

经典红烧肉怎么做好吃

食客"☆︶ㄣ藍冄ル",看到大家都在说经典红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉:700克、鸡蛋:6个、雪碧:1听、干辣椒:5个、葱:少许、生抽:2大勺、老抽:1大勺、料酒:2大勺、冰糖:5颗、花椒:2茶匙、小茴香:1茶匙、八角:2颗、豆蔻:1个、桂皮:1块、香叶:3片、丁香:3粒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切成块,用清水浸泡洗净。

  • 2

    锅中加入清水,放入1勺料酒,1个八角,葱段和姜片各两片,大火烧开,撇去浮沫。

  • 3

    把焯过水的五花肉捞出控干。

  • 4

    锅中倒入少许油,小火煸五花肉,煸汁微微焦黄。

  • 5

    锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒,炒匀炒香。

  • 6

    再加入一听雪碧,如果肉多,可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜。

  • 7

    把料包混合放入调料袋中,投入锅内。

  • 8

    放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖,大火烧开后转小火,盖上盖子,保持小开锅状煮1个小时。

  • 9

    1个小时候,放入6个熟鸡蛋。

  • 10

    如果不够咸味可以此时加盐调味,我试了一下味道,够咸就没有放盐。盖上盖子继续炖煮半个小时左右,待肉质软烂后,打开盖子,大火收汁即可。