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酸菜猪肉炖粉条的做法
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酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃

食客"wcy619976970",看到大家都在说酸菜猪肉炖粉条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:东北大拉皮:75克、五花肉:100克、东北酸白菜:100克、:4-5片、油:60克、老抽:1小勺、料酒:1小勺、盐:1勺半、鸡精:适量、胡椒粉:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟;

  • 2

    五花肉切正方小块;

  • 3

    东北酸白菜切丝;

  • 4

    将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连;

  • 5

    炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香;

  • 6

    加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;

  • 7

    下入酸菜扒炒,然后加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干;

  • 8

    最后下入拉皮,再加半勺盐,翻炒均匀,如果颜色不够深可再加少量老抽,最后加少量鸡精胡椒粉调味,收至水分差不多全干时起锅即可。