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干锅土豆的做法
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干锅土豆怎么做好吃

食客"cora瓜瓜",看到大家都在说干锅土豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土豆五花肉、色拉油:适量、盐:适量、鸡精:适量、酱油:适量、葱:适量、生:适量、大蒜:适量、干辣椒:适量、料酒:适量、红尖椒:适量、青蒜:适量、白糖:适量、辣酱:适量、胡椒粉:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    这道干锅土豆,用到的食材可不少,所以它才开胃好吃。其中,葱姜蒜切片;青红椒切菱形片土豆去皮后,切大约6毫米厚的厚片,太薄了土豆片容易碎。泡在清水中,再放点白醋,去掉土豆中的淀粉

  • 2

    然后,控干水份,锅中多放一些油,要没过土豆,可分几次放入土豆片,中小火炸制土豆片

  • 3

    土豆片微黄发硬时即可。这一步很关键,我们容易犯得错误是,土豆片炸的时间不足或火力太大,炸的太老。盛出备用

  • 4

    锅中放底油,放入稍大量的葱姜蒜,干辣椒,辣椒酱炒出香味

  • 5

    接着放入五花肉,煸出香味,烹入酱油,料酒

  • 6

    放入炸好的土豆片,加入一些清水,大约一手勺的样子,加少了水,土豆焖不软,加多了就成了炖土豆。放入水后,要调味:白糖;盐;酱油少许;鸡精,胡椒粉,再放入青红尖椒,焖煮片刻

  • 7

    取一个砂锅,代替干锅,我没有那种带酒精炉的干锅。在砂锅底部,铺上葱头,放在火上,将铁锅中的土豆倒入砂锅中,盖上盖,沿着锅盖浇上料酒,小火焖1分钟撒上青蒜即可。

  • 8

    这是用小火焖1分钟撒上青蒜后的图哦,完成了,,,好香哦,

  • 9

    哈哈,,,,,