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干豆角炖五花肉的做法
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干豆角炖五花肉怎么做好吃

食客"下一刻不断",看到大家都在说干豆角炖五花肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:适量、干豆角:适量、:适量、葱:适量、八角:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净切块,用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟

  • 2

    干豆角提前一晚凉水泡上,期间换两三次水,清洗干净,这样泡起来的干豆角炖出来才够软,够入味

  • 3

  • 3

    锅内放油,放入五花肉炒制,到肉块变色、肥肉紧缩,倒入适量开水,加八角等调味料,水没过肉块还多一些为佳;(五花肉炒一会儿,我就把腌肉的老抽汁和姜片葱段也放进去同炒了,这样感觉入味儿

  • 4

    大火烧开后转小火炖制半小时以上

  • 5

    准备好砂锅,洗干净后放到小火上稍微加热,然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅,继续炖制

  • 6

    到水减少到肉体以下,放入准备好的干豆角,稍微用筷子压一下,以便豆角能够没入汤汁

  • 7

    小火炖十五分钟后,翻动豆角和肉块,继续炖

  • 8

    十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀,大火收汁即可