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五香卷的做法
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五香卷怎么做好吃

食客"秦子子",看到大家都在说五香卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:地瓜粉(番薯淀粉):适量、瘦肉(去皮的五花肉):适量、干葱头:适量、苹果马蹄):适量、腐皮:适量、盐:少许、五香粉:少许、排骨酱:少许、白糖:少许、胡椒粉:少许

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    腐皮用剪刀对开剪成两片

  • 2

    干葱头剥去葱衣,洗净,切成小碎块,不用切得太小

  • 3

    瘦肉切丁,用刀背稍微拍松。如果使用的是五花肉要事先去皮,否则影响口感

  • 4

    苹果削皮用淡盐水洗净切丁

  • 5

    取一个大盆子,放入切好的干葱头、瘦肉丁、苹果丁

  • 6

    在蒸屉上铺上保鲜袋防粘。以前用的是现采的香蕉叶或者是泡好的粽叶

  • 7

    将地瓜粉先加一部分入盆中加入盐、胡椒粉、少许白糖调味

  • 8

    五香卷的灵魂调料调料——五香粉

  • 9

    加入一小勺五香粉

  • 10

    能让味道升级的必杀调料——排骨酱

  • 11

    加入两大勺排骨酱

  • 12

    慢慢加入少量的水,拌匀。依需要再加入适量的地瓜粉扮成如图所示稠度的面糊

  • 13

    取一张腐皮,再取适量面糊,摊放在腐皮上如图所示,尽量摊得均匀些

  • 14

    先将底部的腐皮卷起

  • 15

    再将两边的腐皮往中间折

  • 16

    卷起,不要卷得太紧,但也不要卷得太松

  • 17

    卷到剩下一小部分腐皮时,在未卷起的腐皮涂上少许面糊起粘黏的作用1

  • 8

    继续卷起,放在铺好保鲜袋的蒸屉上

  • 19

    包好的五香卷备用

  • 20

    锅中坐水烧开,哈哈,我请上了我家的最大的锅,蒸东西超好用2

  • 1

    水烧开后放入五香卷,大火蒸制15分钟2

  • 2

    关火,揭开锅盖,取出放凉。千万不能把五香卷闷在锅里哈~2

  • 3

    升级吃法:鸡蛋两个、五香卷两条备用2

  • 4

    五香卷切片、蛋液加盐打散2

  • 5

    五香卷拖蛋液2

  • 6

    锅内放油至油温六成热左右,下入五香卷炸至金黄即可