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豆豉红烧肉的做法
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豆豉红烧肉怎么做好吃

食客"momo沫沫1114",看到大家都在说豆豉红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:适量、干豆豉:适量、八角:适量、香叶:适量、桂皮:适量、茴香:适量、片:适量、料酒:适量、食用油:适量、糖:适量、盐:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切2cm见方的小块,冷水入锅,锅中下姜片和料酒,煮出肉中的血沫。放凉后洗净控干水分备用。

  • 2

    锅中放适量油,放稍多一些的糖,炒糖色。

  • 3

    中小火不断搅拌,待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒。

  • 4

    略炒一会儿烹入料酒和干豆豉。

  • 5

    烹入适量老抽上色。

  • 6

    倒入没过肉的开水,大火烧开。

  • 7

    下八角,桂皮,香叶,茴香。

  • 8

    调入盐。

  • 9

    转小火加盖炖煮40分钟即可。