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五花肉烧笋干的做法
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五花肉烧笋干怎么做好吃

食客"qiaoqiao36",看到大家都在说五花肉烧笋干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:适量、笋干:适量、:适量、葱:适量、黄酒:适量、生抽:适量、老抽:适量、糖:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切好(这步可以请卖家处理)洗净。

  • 2

    放冷水焯水,水滚后取出用水冲洗去浮沫,沥干水。

  • 3

    笋干提前浸泡。

  • 4

    姜切片,葱搀葱结

  • 5

    坐锅热油,放笋干稍煸炒,盛出备用。

  • 6

    另起油锅,放姜片。

  • 7

    把焯好的肉放入煸炒至变色,加黄酒。

  • 8

    放生抽和老抽。

  • 9

    上色均匀后放笋干,翻炒至全部上色均匀。

  • 10

    加水和葱结,水量和肉基本平。大火煮开后转小火。

  • 11

    小火1小时后转大火,加糖。

  • 12

    翻炒均匀,收至汗基本干,关火。