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焖牛腩的做法
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焖牛腩怎么做好吃

食客"jlp2004",看到大家都在说焖牛腩好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩,葱,,蒜,干辣椒,桂皮,花椒八角,草果,陈皮,小茴香,生抽,老抽,豆瓣酱,料酒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛腩一块,洗净,切大块。锅里坐水,开后放入牛腩焯至变色后捞出,冲凉水并清洗干净浮沫

  • 2

    所有材料准备好,锅内凉油放入花椒,爆香后花椒捞出不要,依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香,再放入一小块冰糖炒化

  • 3

    放入一勺豆瓣酱,炒出红油,放入牛腩翻炒上色均匀后,烹入料酒略炒,加生抽和老抽,翻炒均匀,加水到肉的位置,再煮开后,移入高压锅内,上气后30分钟,关火自然排气即可