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盐煎肉的做法
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盐煎肉怎么做好吃

食客"wap123com",看到大家都在说盐煎肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:8两、青蒜:2两、红椒:一个、郫县豆瓣剁碎:一碗、豆豉剁碎:一小碗、酱油:适量、白糖:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);青蒜、红椒切段。

  • 2

    炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油)取出待用。

  • 3

    下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀,千万不要放盐。

  • 4

    下煸好的肉片翻炒均匀上色。

  • 5

    下青蒜、红椒翻炒。

  • 6

    炒至断生,香味四溢即可起锅(青蒜不宜久炒,断生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替)。