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鹌鹑蛋烧肉的做法
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鹌鹑蛋烧肉怎么做好吃

食客"裴裴1205",看到大家都在说鹌鹑蛋烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮五花肉:400g、鹌鹑蛋:10颗、大蒜:两粒、:三片、干山楂:3粒、香葱:三根、八角:两粒、桂皮:一片、冰糖:7粒、莴笋:一小块、油:适量、盐:适量、老抽:少量、生抽:少量、料酒:少量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切小块,锅中倒入清水和适量料酒,将肉放入煮至变色,捞出后冲净血沫备用。

  • 2

    鹌鹑蛋煮熟后剥皮。莴笋切片。

  • 3

    锅内倒油,放入冰糖,小火炒至冰糖变色并且冒泡。

  • 4

    迅速倒入肉翻炒至均匀沾上糖色,小火慢慢煎肉,多余的油可以倒掉。

  • 5

    肉煎制金黄,倒入大蒜,姜片,八角和桂皮翻炒一会,调入老抽和生抽翻炒均匀。

  • 6

    倒入没过肉的开水,大火煮沸后放入煮好的鹌鹑蛋和挽结的葱和干山楂,转小火炖至1个小时。

  • 7

    临出锅半个小时前放入莴笋,最后肉炖软后调入盐大火收汁即可。