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铁锅春笋烧肉的做法
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铁锅春笋烧肉怎么做好吃

食客"litingtinghs1",看到大家都在说铁锅春笋烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉一块:大约700克、春笋:两根、油:适量、冰糖:适量、料酒:适量、老抽:适量、葱段:适量、片:适量、蒜粒:适量、大料:适量、盐:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    原料准备好。

  • 2

    五花肉冲洗干净,整块凉水下锅飞水。

  • 3

    捞出来冲净浮沫。

  • 4

    切成大小适中的块。

  • 5

    铸铁锅内放适量油,放入冰糖小火加热。

  • 6

    待冰糖溶化并微红时,倒入五花肉快翻炒。

  • 7

    放料酒和老抽。

  • 8

    翻炒均匀上色。

  • 9

    填入适量清水,以没过肉块为宜,放入大料、葱段、姜片、蒜粒等调料。

  • 10

    盖上锅盖,大火烧开后转中火炖煮30—40分钟。

  • 11

    春笋扒皮洗净,切成块。

  • 12

    倒入红烧肉锅内,继续炖煮30—40分钟。

  • 13

    揭开锅盖,加盐调味。

  • 14

    大火收汁即可。