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味噌番茄酱骨头焖苦瓜的做法
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味噌番茄酱骨头焖苦瓜怎么做好吃

食客"马晓虹",看到大家都在说味噌番茄酱骨头焖苦瓜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带肋排的五花肉片、番茄:4颗、白胖苦瓜:1颗、秋葵:4颗、味噌酱:1碗、蒜:2头、香菜:一大把、黄豆芽:一小碗

口味:苦味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    素材:

  • 1

    带肋排的五花肉,剁成老大的块,加姜片汆水。

  • 2

    番茄4颗,白胖苦瓜1颗,秋葵4颗,都是今天去有机农夫市集上买来的。

  • 3

    味噌酱1碗,蒜2头,香菜一大把,黄豆芽一小碗(隔夜浸泡出刚发芽的货)

  • 2

    熬制番茄味噌酱,当然番茄要烫水去皮切成块,加蒜瓣和味噌酱500毫升高汤熬煮5分钟。

  • 3

    把汆好水的大肉肉放入酱汤中,慢火熬煮1个小时,英文用的是SIMMERING,就是咱的慢炖,中途记得把黄豆芽加进去,顺便把酱汁淋在肉上面,记得翻面。

  • 4

    苦瓜带籽切大块,在熬煮的1小时后淹没进酱汤里,直到煮软,关火焖一焖。

  • 5

    香菜切碎,撒进浓稠的酱汤汁中。秋葵粗略切角状,堆在米饭旁。

  • 6

    淋在刚煮好的米饭和秋葵上,超级超级滴好吃。