操作步骤

• 1

  五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟捞出待用

• 2

  预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用

• 3

  空锅不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皱，蒜香浓烈出锅待用

• 4

  坐锅起油，下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香

• 5

  下五花肉片，煸炒出油上色

• 6

  下蒜苗翻炒3分钟，入蒸鱼豉油，翻炒入味后起锅即可