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干锅花菜的做法
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干锅花菜怎么做好吃

食客"戚媛媛WJ",看到大家都在说干锅花菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:花菜:600g、腊肉(或五花肉):80g、甜椒:45g、青椒:45g、蒜苗:20g、老干妈:1大勺、生抽:少许、糖:2g、食用油:适量、:5片、花椒:数粒、盐:适量、干辣椒皮:3个、蚝油:1大勺

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    花菜用小刀切成小朵,在盐水里浸泡半小时以上。

  • 2

    腊肉(最好是五花肉做的腊肉,因为有肥有瘦)切片备用。

  • 3

    甜椒和青椒切长条丝备用。(也可切成圈)干辣椒切小段。蒜苗用刀拍一下,再切段儿。

  • 4

    锅里倒油,待油7分热,放入腊肉,转中火,爆香。待肥肉部分爆出油,再转大火依次放入花椒,姜,干辣椒段儿。

  • 5

    放入花菜,再放老干妈和生抽,耗油,糖。翻炒3分钟左右。(老干妈和生抽,耗油都咸,我没有再放盐,口味重的可再根据口味放些)

  • 6

    放入青椒和甜椒。

  • 7

    继续翻炒2分钟,大火收汁。然后放入蒜苗,翻炒均匀,就可出锅装盘。