您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧肉粉
红烧肉粉的做法
3颗星  32460

红烧肉粉怎么做好吃

食客"yexiao",看到大家都在说红烧肉粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉绿豆粉皮、葱:适量、:适量、八角:少许、白酒:少许、老抽:适量、盐:适量、冰糖:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切块,放清水里清洗干净备用,粉皮放入凉水中浸泡至软

  • 2

    铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感

  • 3

    等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来,加入一大勺白酒

  • 4

    加入老抽,煸炒上色后,加入半锅热,放入葱姜,加入八角一个,大火烧开转小火炖,加入适量的冰糖调味

  • 5

    等到肉炖到五成熟熟时,把泡软的粉皮放入,小火慢慢炖煮

  • 6

    等到肉熟烂、粉皮呈透明状时,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅