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鱼香茄子的做法
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鱼香茄子怎么做好吃

食客"红茶",看到大家都在说鱼香茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子五花肉柠檬(或者白):适量、食用油:适量、生:少许、 酱油:少许、豆瓣酱:适量、白糖:少许、料酒:少许、香葱:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子清洗干净后滚刀切成小块;在容器里放入水后挤上柠檬汁,或者加入几勺白醋;放入切好的茄子浸泡十分钟左右;五花肉清洗后切成细丁;

  • 2

    生姜切成丝;热锅冷油,加入五花肉细丁煸炒直到出油为止;加入生姜丝炒出香味;

  • 3

    放入茄子,爆炒几下;放入半勺白糖;加入一勺左右的料酒和酱油上色;加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干,茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了。